上村道雄｜無農薬玄米コシヒカリの通販・販売米屋・玄

生産者上村道雄さん

直江兼継公の生誕の地として知られた南魚沼地方は、魚沼産コシヒカリ発祥の地でもあります。昼夜の温度差が非常に大きく、夏は晴天が多く稲作には最適な環境といえます。八海山の肥沃な土地と豊富な雪解け水が、日本一のお米を作り出します。

山菜取りに山に来ました。

雪深い魚沼で一番美味しい、山菜、アケビの新芽のつるです。少し苦味があって一番美味しいです。続きはこちら

2011/05/09 12:21:00

希少価値の高い南魚沼産

魚沼地方の中でも、最も評価が高いのが南魚沼産と言われています。限られた地域でしか収穫できない希少なコシヒカリです。

八海山の雪どけ水

越後三山の一つ八海山の豊富な雪どけ水は、地元の日本酒にも使われています。ミネラル豊富な農業用水として重宝しています。

南魚沼の肥沃な土壌

雪解け水が充分に染み渡った田んぼの土壌が、南魚沼の美味しいお米に繋がります。稲作には肥沃な土壌が必要不可欠です。

減農薬での稲作

除草剤の使用を極力抑え、手作業で草取りを何度も実施します。手間は掛かりますが、減農薬栽培には欠かせない作業です。

久保田様

“初めて食べた南魚沼米”

魚沼産コシヒカリは何度か食べたことがありましたが、初めて南魚沼産を食べてみました。とっても甘み豊かでモチモチした歯ごたえ、なんともいえない食感でとってもおいしくいただきました。本当においしいお米はおかず不要ですね。

生産者からの返事

久保田様、この度はご注文ありがとうございました。南魚沼は魚沼産コシヒカリ発祥の地、とても有名な産地ですが、南魚沼の名前に恥じないよう日々美味しくて安全な米作りに励んでおります。私のお米なら、きっとお米とお味噌汁だけでもご満足いただける食卓となるはずです。

玄米コシヒカリ

白米コシヒカリ